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  • Pecorino Canestrato di Castel Del Monte

    Pecorino Canestrato di Castel Del Monte

    12,00€ – 62,00€

    Il pecorino stagionato di Castel del Monte presenta profumi e aromi molto intensi ed equilibrati.
    Colpiscono la cremosità della pasta, nonostante la lunga stagionatura che si può protrarre oltre i 12 mesi e la sua piccantezza, perché intensa ma non invadente. In bocca inizialmente si apprezzano sensazioni vegetali, di erba, che lasciano il posto a sentori di castagna, pascoli e spezie.
    Confezioni sottovuoto
    Forma intera
    Tranci

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  • Pecorino Illuminati

    10,80€

    Il vino, di un giallo paglierino tendente al dorato, profumo caratteristico e sentore di frutta tropicale, è ottimo in abbinamento a piatti di pesce, anche con condimenti importanti, come i brodetti marchigiani e abruzzesi. Da provare anche con carni bianche e primi piatti al tartufo nero o ai funghi.

    Alcol 13,5%
    Bottiglia 750 ml.

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  • Pecorino Pasetti

    14,50€

    Il vino, di un giallo paglierino tendente al dorato, profumo caratteristico e sentore di frutta tropicale, è ottimo in abbinamento a piatti di pesce, anche con condimenti importanti, come i brodetti marchigiani e abruzzesi. Da provare anche con carni bianche e primi piatti al tartufo nero o ai funghi.
    Gradazione alcolica 13%

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  • Pecorino Sott’olio Teramano con Fili di Zafferano

    12,90€

    Pecorino sott’olio Teramano
    Il  Formaggio Pecorino stagionato del Gran Sasso d’Italia in olio extravergine di oliva con stigmi di Zafferano Aquilano
    N 1 vasetto gr 200

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  • Pecorino Stagionato Extra Marciano

    38,00€

    Pecorino ottenuto con latte crudo di pecora, proveniente da allevamenti radicati sul territorio, dal Gran Sasso d’Italia traversando le valli del Tordino, sin al mare Adriatico.

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  • Pecorino Stagionato in Grotta d'Abruzzo

    Pecorino Stagionato in Grotta d’Abruzzo

    10,50€ – 67,00€

    Pecorino Stagionato in Grotta d’Abruzzo
    La stagionatura di tre mesi avviene in grotte naturali, con un’umidità ideale che conferisce al pecorino il suo sapore di muschio

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  • Pecorino Teramano Semi Stagionato

    Pecorino Teramano Semi Stagionato

    22,00€ – 82,00€

    Il “Principe d’Abruzzo” non può mancare sulla vostra tavola, ad integrare un buon aperitivo o  antipasto, per accompagnare ed esaltare una cena a base di salumi, da degustare da solo come fine pasto, o in compagnia di un Montepulciano d’Abruzzo, in una piacevole conversazione con gli amici.
    Disponibile a Forma Intera o Tranci sottovuoto

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  • Pecorino Teramano da pasto

    30,00€ – 50,00€

    Il pecorino è ottenuto con solo latte crudo di pecora, proveniente da allevamenti radicati sul territorio, del Gran Sasso d’Italia
    Il pecorino “Principe d’Abruzzo” non può mancare sulla vostra tavola, ad integrare un buon aperitivo o  antipasto, per dare sapore ad un primo piatto, per accompagnare ed esaltare una cena a base di salumi, per sopire un languorino che sopraggiunge.
    Disponibile Forma intera o trancio

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  • Pecorino Stagionato Nella Crusca

    45,00€

    Pecorino stagionato a temperatura ideale per 9 mesi. 3 di questi nella crusca, che ne favorisce una lenta e naturale fermentazione. Il risultato è un formaggio dal sapore delicato, che lascia il palato dolcemente soddisfatto.
    Forma circa  kg 1

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  • Formaggio Fritto Abruzzese

    2,70€

    Il formaggio fritto ( cacio fritto ) è una ricetta tipica del teramano ma viene preparata in tutta la regione e apprezzato da chiunque lo assaggia.
    Si tratta di fette di formaggio morbido di pecora (tipo “incerato”) che vengono ricoperte da una pastella per poi essere fritte,
    N 1 pezzo g 100 circa

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  • Fiadoni al Formaggio

    12,00€

    Fiadoni al formaggio
    Da consumare dopo aver lasciato 2 ore a temperatura ambiente o riscaldare alcuni minuti al forno c 190°
    I fiadoni Abruzzesi  sono  un antipasto tipico del periodo Pasquale in Abruzzo, una sorta di raviolo o panzerotto non fritto e farcito con il formaggio, che però durante la cottura si gonfia molto lasciando fuoriuscire un po’ del ripieno che rende il suo aspetto unico e riconoscibilissimo.
    Si servono durante la colazione, detta in dialetto “sdiuno”, della mattina di Pasqua.

    confezione da 6 pezzi circa  sottovuoto del peso totale di circa g 250

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  • Pallotte cacio e ova d’Abruzzo

    9,00€

    Pallotte cacio e ova d’Abruzzo
    Le nostre pallotte vengono spedite fritte, si possono gustare:
    Così tal quale, scaldandole al forno per qualche minuto o in friggitrice ad aria,
    in padella sul gas, ottime come Fincher Food
    Cotte per poco tempo in una salsa di pomodoro

    confezione da 10 polpette sottovuoto del peso totale di circa g 280

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  • Tacchino alla canzanese in gelatina

    14,00€

    Una tradizione e una ricetta originale tramandata di generazione in generazione in provincia di Teramo
    Nella nostra ricetta il tacchino a pezzi con le ossa viene cotto con profumi ed aromi per circa tre ore, al termine la carne viene separata dalle ossa e messa in una terrina, mentre il brodo di cottura viene filtrato ed dopo la separazione della parte grassa viene versato sulla carne , che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina
    Vaschetta di circa kg 0,500  porzione per 2/ 3 persone

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  • Tacchino in gelatina monoporzione

    6,90€
    Bicchierini di tacchino in gelatina
    Buonissimi, sfiziosi, genuini, pratici, ideali per un aperitivo, perfetti per una cena tra amici, ottimi in un buffet di antipasti.

    Nella nostra ricetta il tacchino a pezzi con le ossa viene cotto con profumi ed aromi per circa tre ore, al termine la carne viene separata dalle ossa e messa in una terrina, mentre il brodo di cottura viene filtrato ed dopo la separazione della parte grassa viene versato sulla carne , che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina
    Bicchierini di circa kg 0,200

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  • Arrosto di Tacchino alla Canzanese

    14,00€ – 37,00€

    Una tradizione e una ricetta originale tramandata di generazione in generazione in provincia di Teramo in Abruzzo.
    Il tacchino, viene disossato e composto in un rollè che viene cotto al forno, con  ossa del tacchino, il brodo di cottura viene filtrato e dopo la separazione della parte grassa  che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina  per accompagnare il tacchino nel piatto.

    Possibilità di acquisto Trancio o  Fette

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  • Salsicce fresche di suino nero d’Abruzzo

    12,00€

    Piccioni Carni prepara Salsicce con Suino Nero d’Abruzzo allevato allo stato brado a Mosciano S. A. in provincia di Teramo.
    Il suino nero è una razza rustica, a lenta crescita, e le sue carni sono molto marezzate, sode e ricche di acidi grassi insaturi.

     

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