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Pecorino Teramano da pasto

22,0040,00

Il pecorino è ottenuto con solo latte crudo di pecora, proveniente da allevamenti radicati sul territorio, del Gran Sasso d’Italia
Il pecorino “Principe d’Abruzzo” non può mancare sulla vostra tavola, ad integrare un buon aperitivo o  antipasto, per dare sapore ad un primo piatto, per accompagnare ed esaltare una cena a base di salumi, per sopire un languorino che sopraggiunge.
Disponibile Forma intera o trancio

COD: Pecorino Fresco kg 1,500[1] Categoria: Tag: , ,

Descrizione

Pecorino Teramano Fresco

“ Principe d’Abruzzo”, il pecorino è ottenuto con solo latte crudo di pecora, proveniente da allevamenti radicati sul territorio, dal Gran Sasso d’Italia traversando le valli del Tordino, sin al mare Adriatico.

Il latte crudo viene riscaldato a 38 gradi quindi si aggiunge il caglio, di agnello o di capretto, e si lascia coagulare per circa un’ora, si rompe la cagliata con le mani dopodiché viene pressata e collocata nelle fiscelle di vimini.

A questo punto si procede all’asciugatura, che dura due giorni e alla salagione con bagno in salamoia.

Dopo 20 giorni di sosta in ambiente areato e caldo , il formaggio è pronto per essere servito sulle vostre tavole , un formaggio a pasta compatta, con occhiatura più o meno fitta, di colore paglierino

Il “Principe d’Abruzzo” non può mancare sulla vostra tavola, ad integrare un buon aperitivo o  antipasto, per dare sapore ad un primo piatto, per accompagnare ed esaltare una cena a base di salumi, per sopire un languorino che sopraggiunge.

Forma Intera peso kg 1,5 circa

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Parti

Intero, Trancio

Peso

1 Kg, 1,9 Kg

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