In Stock

Arrosto di Tacchino alla Canzanese

14,0037,00

Una tradizione e una ricetta originale tramandata di generazione in generazione in provincia di Teramo in Abruzzo.
Il tacchino, viene disossato e composto in un rollè che viene cotto al forno, con  ossa del tacchino, il brodo di cottura viene filtrato e dopo la separazione della parte grassa  che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina  per accompagnare il tacchino nel piatto.

Possibilità di acquisto Trancio o  Fette

SKU: Gastronomia Abruzzese online 7 Categories: , Tags: , , ,

Descrizione

La storia del nostro Arrosto di Tacchino alla canzanese affonda le sue origini nella tradizione abruzzese, prende spunto dalla ricetta originale del tacchino alla canzanese in gelatina, tramandata di generazione in generazione, fin dalla casuale scoperta (a metà del 1800) che il brodo di tacchino, preparato al mattino la sera stessa era diventato gelatina ed esaltava il sapore della carni.

Nel tempo si è modificato il modo di preparare il tacchino, viene disossato e composto in un rollè che viene cotto al forno, con  ossa del tacchino, il brodo di cottura viene filtrato e dopo la separazione della parte grassa  che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina  per accompagnare il tacchino nel piatto.

E’ una ricetta di carne italiana,  magra priva di grassi, senza aggiunta di  conservanti o aggiunta di acqua nelle carni, con la cottura lenta in forno per circa 2 ore

Vi abbinamento nostri contorni    Antipasto di verdure croccanti    Giardiniera Abruzzese 

Vuoi vedere? Vieni a dare un’occhiata in cucina…

Ecco il video del nostro tacchino arrosto preparato da Adele per la vostra tavola!

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Taglio

Trancio, Fette

Peso

500 gr, 1 Kg, 1,5 Kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Ti potrebbe interessare…

  • Tacchino in gelatina monoporzione

    6,90 Aggiungi al carrello
  • Out Of Stock

    Pomodori Verdi

    9,80 Leggi tutto
  • Antipasto di verdure croccanti

    18,90 Aggiungi al carrello
  • Zucchine e Menta sott’olio

    9,80 Aggiungi al carrello
  • Finocchio Antipasto

    9,80 Aggiungi al carrello
  • Cavolfiore Antipasto

    9,80 Aggiungi al carrello