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  • Manzetta d’Abruzzo dry-aged

    25,00€ – 75,00€

    Manzetta d’Abruzzo  una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi Nata, Cresciuta e Lavorata in Abruzzo che non ha ancora partorito con frollatura sistema Dry Aged

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  • Hamburger Gourmet Scottona 100%

    1,70€ – 4,00€

    Le infiltrazioni di grasso, dette “marezzature”, che si sciolgono in cottura rende questo tipo di #carne così tenera e succulenta.

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  • Osso Buco di Scottona

    25,00€

    Osso Buco di Scottona  30 giorni di Frollatura
    Confezione da kg 1 tagliato a fette da cm 1 circa
    su Prenotazione è possibile avere tagli diversi, tranci o spessori maggiorati
    basta contattarci
    tel 0858061097
    piccionicarni@gmail.com
    whatsApp 3388334364

     

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  • Costata di Scottona Italia Frollata 40 giorni

    12,00€ – 55,00€

    Scottona Italia  una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi che non ha ancora partorito con frollatura sistema Dry Aged

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  • Tomahawk di Scottona Italia Frollata dry aged

    26,00€ – 45,00€

    Tomahawk di Scottona Italia una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi che non ha ancora partorito con frollatura sistema Dry Aged

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  • Charra Novilla dry aged 50 gg

    40,00€ – 105,00€

    Razza bovina, 30 mesi di vita, allevata allo stato brado, caratterizzata da una carne riccamente marezzata

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  • Filetto di Rubia Gallega al Burro Frollata 60 giorni

    49,00€

    Una delle migliori #carni bovine al mondo, la Rubia Gallega racconta i sapori e i profumi della sua terra d’origine: la Galizia, in Spagna.
    Filetto frollato ricoperto dal burro con sitema Dry Aged

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  • RibEye Argentina

    10,00€ – 45,00€

    Carni pregiate dall’Argentina senza osso #bistecche che si sciolgono in bocca!
    La #RibEye è la costata senza osso di #angus, il manzo allevato a erba nella pampa argentina.

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  • Angus dry aged frollatura 90 g

    32,00€ – 95,00€

    Aberdeen Angus”, dal nome della contea di origine nel nord-est della Scozia,con frollatura sistema Dry Aged

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  • Swami Beef Manza Danese dry aged

    38,00€ – 99,00€

    .Le razze selezionate per la creazione della #SwamiBeef sono la Rossa Danese, la Jersey, la Holstein
    Frollatura sistema Dry Aged

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  • Saschi beef dry aged 60 gg

    35,00€ – 90,00€

    Bovino di razza Frisona o Ayrshire, “grass fed”, cioè libero di nutrirsi con l’erba del pascolo.

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  • Simmental manza allevata in Germania dry aged

    40,00€ – 80,00€

    Mucca Simmental dry aged originaria delle Alpi Bernesi, è ritenuta tra le migliori razze a triplice scopo – lavoro, #carne e latte. In Italia è nota come “pezzata rossa friulana”. La nostra selezione è allevata in Germania

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