Descrizione
Swami manza di origine Danese
Le razze selezionate per la creazione della #SwamiBeef sono la Rossa Danese, la Jersey, la Holstein: tutti bovini caratterizzati da una forte #marezzatura, nati e allevati allo stato brado o semibrado nelle aree della Zelanda e del Syddanmmark.
Arrivano in Italia solo dopo la macellazione in Danimarca, paese molto scrupoloso e attento alle misure sanitarie nel ciclo di allevamento.
Una curiosità sul nome: “Swami è una parola di origine sanscrita molto usata anche in Giappone che significa amore, sentimento, venerazione”. A spiagarcelo è la famiglia Calò, che si è inventata questo nome per il proprio marchio
Non è una carne che si trova facilmente nelle macellerie di tutta Italia. Noi, invece, ve la frolliamo pure per 70 giorni nel nostro #stagionatore, qui a Mosciano Sant’Angelo!
Quindi … Dobbiamo aggiungere altro?
085 8061097
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