Descrizione
Salsicce Sott’olio di MAIALE NERO D’ABRUZZO
Produzione Limitata
La lavorazione delle carni è artigianale, senza conservanti o additivi di nessun tipo, usando solo carne di MAIALE NERO D’ABRUZZO, sale, pepe ed aromi naturali.
Conservate in Olio Extravergine di Oliva Abruzzese
Le salsicce così ottenute, vengono fatte asciugare in ambienti ben areati ed in modo naturale, approfittando del microclima che si crea nella nostra vallata incastonata tra il mare Adriatico ed il Gran Sasso d’Italia.
Il suino nero è una razza rustica, a lenta crescita, e le sue carni sono molto marezzate, sode e ricche di acidi grassi insaturi.
Il modello di allevamento “Open air” è sostenibile in termini di conservazione della biodiversità, di rispetto ambientale e di qualità delle produzioni tipiche.
Con il lavoro di recupero e valorizzazione da parte di alcuni allevatori locali ha riportato questo animale agli standard di razza che aveva agli inizi del ‘900, grazie a un progetto di ricerca
dell’Università degli Studi di Teramo.
Si ottiene così un prodotto eccellente, escusivo ottimo sulla Griglia, in padella, al forno (cotte su del sale grosso), e per tutte le preparazioni in cucina dove occorre il sapore schietto e genuino
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Vaso da 50 cl e 75 cl
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