Descrizione
Salsicce Sotto Strutto in Vaso di Castelli “Ceramiche Artistiche” Salsicce Abruzzesi spalmabili.
Le classiche salsicce Abruzzesi semi stagionate, “riposte al momento giusto”, conservate nello strutto (sugna) ideali da Spalmare su pane e crostini, i veri sapori di una volta!
Il vaso realizzato dai maestri ceramisti di castelli su nostra commissione è dipinto a mano, una volta svuotato si può staccare facilmente il logo dell’azienda è rimane un vaso per alimenti di pregio che può essere usato in dispensa per alimenti o in vetrina come oggetto da collezione.
Le salsicce sotto strutto prima, e sott’olio dopo, sono state la merenda o colazione in campagna (Lo sdjune) degli abitanti della valle del Tordino nella provincia di Teramo
Fiore all’occhiello della produzione dell’azienda Piccioni, che dal 1963 con sapienza prepara , nel rispetto delle tradizioni, questa specialità, utilizzando per la preparazione i suini provenienti da piccoli allevamenti della provincia di Teramo.
La lavorazione delle carni è artigianale, senza conservanti o additivi di nessun tipo, usando solo carne suina, sale, pepe ed aromi naturali.
La salsiccia così ottenuta viene fatta asciugare in ambienti ben areati ed in modo naturale, approfittando del microclima che si crea nella nostra vallata incastonata tra il mare Adriatico ed il Gran Sasso d’Italia, e riposte in vasi nello STRUTTO
Le salsicce Sotto Strutto in Vaso di Castelli “Ceramiche Artistiche” Abruzzesi sono ottime da spalmare su bruschetta o crostini.
Vaso 75 cl
Un pò di Storia del Borgo di Castelli
Il comune è famoso per la maiolica di Castelli, una tradizione che risale all’inizio del Rinascimento, anche se si presume precedente, che è divenuta famosa nel mondo per la qualità del design, ma soprattutto per la finezza della decorazione. Tra i maestri principali si annoverarono, in ordine temporale Antonio Lollo, i Grue e i Gentili: al primo si deve un pregevole Giudizio di Paride in manganese con ritocchi di giallo, mentre a Carlo Antonio Grue (1655-1723) si attribuisce lo stile che rese celebre la maiolica di Castelli, anche mediante l’attività dei suoi figli, in particolare Aurelio Anselmo Grue; le sue opere raffigurarono prevalentemente temi mitologici o gruppi di cavalieri armati. Fino agli inizi del XIX Secolo varie generazioni di Grue si susseguirono ottenendo brillanti risultati.
È possibile visitare la chiesa di San Giovanni Battista, famosa per la sua pala d’altare in ceramica realizzata nel 1647 da Federico Grue. Il paese ospita inoltre il Museo delle ceramiche nonché l’Istituto d’arte “F. A. Grue”. Nel periodo in cui Potido Randi fu preside della Scuola d’arte fu realizzato da insegnanti e allievi dell’Istituto uno dei prodotti artistici più interessanti della moderna produzione castellana, il cosiddetto “terzo soffitto della Chiesa di San Donato” poi rinominato più felicemente il “Terzo Clielo”
Per curiosità ed approfondimenti si prodotti tipici abruzzesi e sul mondo delle carni leggi gli articoli del nostro Blog
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