Brocca per Arrosticini Abruzzese

Descrizione

Brocca per Arrosticini Abruzzese

Brocca per arrosticini in Terracotta che consente  di conservare caldo l’arrosticino che, per l’appunto, va mangiato appena uscito dalla cottura a carbone.
Impossibile non averlo se sei un cultore della buona cucina abruzzese, la brocca può contenere circa 35 arrosticini.
Diametro cm 11
Per esperienza ottimale si consiglia di scaldare la brocca in anticipo, ad esempio mettendola in forno a 50 gradi per 15 minuti per poi inserire gli arrosticini “le Rustell” al suo interno e servirle in tavola, magari accompagnati da una bruschetta alla Ventricina Teramana, sarebbe il top “Abruzzo Made”

Gli Arrosticini Abruzzesi, dove la tradizione e il gusto si fondono per offrirti un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Gli arrosticini sono una specialità abruzzese amata in tutta Italia e oltre, nota per la sua semplicità e per il sapore intenso che sa regalare. I nostri arrosticini sono selezionati con cura e preparati con carne Italiana seguendo i metodi tradizionali abruzzesi, garantendo così un prodotto di qualità superiore che porta direttamente a tavola l’essenza dell’Abruzzo.

Nella nostra Macelleria a Mosciano S Angelo (TE) in Abruzzo gli Arrosticini sono realizzati con carne di pecora  ITALIANA e preparati artigianalmente secondo la tradizione,
il classico da 20 g
il gustoso da 40 g fatto amano,
il robusto di Fegato e cipolla o Peperone
il delicato di Agnello
Il  gustoso di Scottona
Il Leggero di Pollo, al naturale o impanato
Curiosa nella Categoria Arrosticini Impazzirai!!!!

Approfondiamo
Il contenitore in terracotta ha una maggiore inerzia termica, funziona come i termosifoni di ghisa: si scalda lentamente e altrettanto lentamente cede il calore che ha assorbito. La temperatura rimane più uniforme per tutto il contenuto e risente poco delle variazioni del fuoco. Per scoprire la qualità del contenitore basta battere le nocche sul bordo: il suono deve essere argentino, indice di una cottura ad alta temperatura, quindi di una pentola compatta e resistente. Le argille utilizzate devono essere ricche di ossido di ferro per non fessurarsi nella cottura della pentola a 700°.

La cottura degli arrosticini

La cottura tradizionale dell’arrosticino avviene sul “rustillire” (o furnacella) , particolare braciere di piccole dimensioni dove gli arrosticini possono essere rigirati e cotti senza difficoltà. Generalmente la cottura a brace non comporta ulteriori condimenti, ma alcuni amano profumare gli arrosticini con un rametto di rosmarino imbevuto in olio e pepe, oppure, occasionalmente spolverizzarli con del peperoncino tritato.
Nella preparazione casalinga, non potendo di sporre della brace, che conferisce all’arrosticino il caratteristico sapore, si può marinarli brevemente in olio e pepe, aggiungendo secondo i gusti rosmarino e limone e cucinarli sulla piastra di ghisa sul gas, otterrete sicuramente un buon risultato.
Un tocco di classe in più utilizzando la brocca per arrosticini in terracotta.
Puoi vedere come realizzare gli arrosticini fatti in casa sul blog Giallo Zafferano