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Pecorino l’oro d’Abruzzo

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Il pecorino l’oro d’Abruzzo Semi Stagionato è ottenuto con solo latte di pecora, proveniente da allevamenti radicati sul territorio, del Gran Sasso d’Italia
Il pecorino “Principe d’Abruzzo” non può mancare sulla vostra tavola, ad integrare un buon aperitivo o  antipasto, per dare sapore ad un primo piatto, per accompagnare ed esaltare una cena a base di salumi, per sopire un languorino che sopraggiunge.
N 1 Forma intera peso kg 1,200 circa
N 1 Formina intera peso gr 400 circa

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Descrizione

Pecorino l’oro d’Abruzzo Semi Stagionato

“ Principe d’Abruzzo”, il pecorino è ottenuto con solo latte  di pecora, proveniente da allevamenti radicati sul territorio, dal Gran Sasso d’Italia traversando le valli del Tordino, sin al mare Adriatico.
Il latte crudo viene riscaldato a 38 gradi quindi si aggiunge il caglio, di agnello o di capretto, e si lascia coagulare per circa un’ora, si rompe la cagliata con le mani dopodiché viene pressata e collocata nelle fiscelle di vimini.
A questo punto si procede all’asciugatura, che dura due giorni e alla salagione con bagno in salamoia.

Dopo 20 giorni di sosta in ambiente areato e caldo , il formaggio è pronto per essere servito sulle vostre tavole , un formaggio a pasta compatta, con occhiatura più o meno fitta, di colore paglierino

Il “Principe d’Abruzzo” non può mancare sulla vostra tavola, ad integrare un buon aperitivo o  antipasto, per dare sapore ad un primo piatto, per accompagnare ed esaltare una cena a base di salumi, per sopire un languorino che sopraggiunge.

N 1 Forma intera peso kg 1,200 circa
N 1 Formina intera peso gr 400 circa

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

400 gr, 1,2 Kg

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