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Timballo tradizionale teramano crudo

22,0039,00

Il piatto delle feste più amato in Abruzzo: strati di crespelle di uova e farina, ragù e polpettine di carne, mozzarella e parmigiano. Ha il sapore rassicurante della tradizione e delle cose fatte in casa.

Il timballo crudo va cotto in forno a circa 180° per 60 minuti. Per i primi 30 minuti, consigliamo di coprirlo con carta forno.
Acquistabile in formati diversi

 

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Descrizione

Sembra una lasagna, ma non ditelo a un abruzzese!

Non è una lasagna. Questo è il timballo alla teramana, uno dei piatti più famosi e amati della cucina abruzzese, così come preparato con cura e sapienza dalle massaie teramane.

È il piatto delle feste in famiglia, è quel profumo di cose buone che ricorda la cucina delle nostre nonne, è un lavoro casalingo lungo e paziente, è un pezzo della nostra storia regionale.

Noi abruzzesi lo mangiamo volentieri anche in altri periodi dell’anno – persino freddo in estate, o tagliato a cubettoni per ricchi aperitivi.

Per fare il timballo, ci vogliono tanti ingredienti, tanto tempo e tanta saggezza popolare

scrippelle

La base del timballo è la “scrippella”, una crespella sottilissima e delicata fatta con uova e farina.

Di scrippelle, ne servono un bel po’!

Il timballo, infatti, è una composizione di innumerevoli strati di scrippelle. Ogni strato vuole un generoso mestolo di ragù di carne, poi una manciata di “pallottë”, cioè polpettine di carne magra soffritte con odori e cotte nel sugo di pomodoro, poi mozzarella e una spolverata di parmigiano.

Vuoi vedere? Vieni a dare un’occhiata in cucina…

Ecco il video del nostro timballo teramano preparato da Adele: dalla preparazione fino alla cottura, pronto per la vostra tavola!

“E chi lo vuole cotto, e chi lo vuole crudo…”

Lasciamo sempre ai nostri clienti la possibilità di scegliere se comprare il timballo già cotto da noi oppure crudo da cuocere a casa.

 I nostri consigli per gustare al meglio il timballo:

  • Il timballo crudo va cotto in forno a circa 180° per 60 minuti. Per i primi 30 minuti, consigliamo di coprirlo con carta forno.

Da sapere che:

  • È possibile chiedere di realizzare formati diversi da quelli disponibili sul sito.
  • La consegna avviene solo in Italia con corriere frigorifero.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

700 gr, 1 Kg, 1,2 Kg, 1,7 Kg, 2 Kg, 2,2 Kg, 3 Kg, 3.3 kg

Recensioni

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