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Rendena Manza del Trentino dry aged

Razza bovina autoctona allevata tra le malghe della Val Rendena, in trentino, è simbolo della montagna.

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Descrizione

Rendena manza del Trentino in Italia

Razza bovina autoctona allevata tra le malghe della Val Rendena, in trentino, è simbolo della montagna.

Non solo Ciccia, storie di animali, uomini e territorio

Quella della Rendena è una storia tutta italiana, che vale la pena conoscere un pò

Molto diffusa alla fine dell’800 nel Nord Italia, venne incrociata con una razza austriaca per produrre più latte

Negli anni del fascismo, arrivò a rischiare l’estinzione a causa del divieto di allevamento.

La sua sopravvivenza si deve ai piccoli allevatori trentini e veneti, che continuarono clandestinamente ad allevare la razza in purezza.

Nel 1976 l’allora Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, su richiesta della Regione Veneto, concesse il riconoscimento ufficiale al “Libro Genealogico della Razza bovina Rendena”, con sede a Trento.

Oggi la trovate nel nostro negozio a Mosciano Sant’Angelo, dove la coccoliamo con una  per 50 giorni nel nostro

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