Descrizione
Olio Extravergine Oliva “EXV” Marina Palusci
L’olio Abruzzese con più primati e riconoscimenti nel 2024
Il frantoio di Marina Palusci produce oli nel cuore dell’Abruzzo, sulle colline di Pianella, tra il mare Adriatico e il Parco nazionale della Majella. In questo territorio, dominato soprattutto dalle varietà Dritta e Leccino, l’olio extravergine di oliva Marina Palusci rappresenta una valida espressione dell’olio tipico di questo areale. Un prodotto che ci entusiasma perché caratterizzato da una intensa nota di fruttato di oliva verde accompagnata da un buon amaro e piccante: se ne ricava un olio grezzo e torbido all’aspetto ma ipnotizzante nei profumi ed al palato. L’olio nasce dall’olivaggio di Dritta e Leccino utilizzando le olive al giusto punto di invaiatura, molite nel frantoio tradizionale ed imbottigliate immediatamente per ottenere il meglio dell’extravergine abruzzese.
Note di degustazione
Olio extravergine di oliva Marina Palusci. Si offre alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi sfumature verdi, limpido. Al naso si apre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria selvatica, cui si accompagnano note di erbe officinali, con netto ricordo di menta e rosmarino. In bocca è ampio e molto fine, con toni di lattuga di campo e nuance speziate di cannella e mandorla in chiusura. Amaro e piccante presenti e ben espressi.
Abbinamenti
L’abbinamento perfetto è con antipasti di gamberi, carpaccio di ricciola, insalate di funghi ovoli, marinate di spigola, zuppe di fave, risotto con asparagi, molluschi al vapore, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, biscotti da forno.
Consigli d’uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Olio Extravergine Oliva “EXV” Marina Palusci Bottiglia Lt 0,500
Per curiosità ed approfondimenti si prodotti tipici abruzzesi e sul mondo delle carni leggi gli articoli del nostro Blog
Seguici sui nostri Social
Facebook Istagram Il nostro Canale youtube
Dop Extra Virgin olive Oil has an intense clear golden yellow colour, with warm green highlights. The scent is large and harmonic, characterized by elegant vegetal notes of artichokes, wild cardoon, lettuce, selery and balsamic parseley and basil. The taste is rich with unripe tomato, wild chicory, white apple and sweet almond avour. Bitter and spicy but balanced.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.