In Stock

Hamburger Gourmet Scottona 100%

1,704,00

Le infiltrazioni di grasso, dette “marezzature”, che si sciolgono in cottura rende questo tipo di #carne così tenera e succulenta.

Svuota
COD: Carne Frollata in Abruzzo on-line italy 2 Categorie: , , Tag: , , , , , , , ,

Descrizione

HAMBURGER GOURMET  DI SCOTTONA 40 giorni di Frollatura

Gli hamburger di gr 100 sono di diammetro cm 10 Tutti gli altri di cm 120

I nostri Hamburger di Carne Sceltissima di Scottona sono preparate con passione nella nostra macelleria con materie prime sceltissime Passione & Mestiere Artigiano

Solo Carne Bovina sale e per le Farciture Gourmet, Carciofi, Bacon, Cipolla, Peperoni, Olive Tagiasche, Spinaci, Carote

La carne di scottona, ritenuta pregiata per la sua morbidezza e la sua sapidità, oggi riscuote grande successo ed è diventata di tendenza. Ma quanto ne sanno i consumatori?

Abbiamo selezionato tre curiosità per i più appassionati:

1️⃣ La scottona non è né una razza di manzo (come la chianina), né un tipo di taglio (come il filetto), ma una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi che non ha ancora partorito. Le scottone che noi scegliamo per voi hanno invece tra i 14 e i 18 mesi, quindi la loro carne è ancora più giovane e più saporita.

2️⃣ Le piccole infiltrazioni di grasso, dette “marezzature”, che si sciolgono in cottura, sono proprio ciò che rende questo tipo di #carne così tenera e succulenta.

3️⃣ Sull’origine del nome ci sono molte teorie, ma noi vi segnaliamo quella più divertente: secondo alcuni, deriva dal fatto che il contadino si sentiva “scottato” dalla necessità di portare al macello una femmina giovane, ancora mai ingravidata.

Venite a trovarci e vi daremo anche qualche suggerimento per la cottura e uno spunto di presentazione per fare bella figura a tavola!

#Carnipregiate

La Scottona Italia  nel nostro #stagionatore con la tecnica #DryAged a partire da 40 giorni di #frollatura . Questo rende la carne ancora più tenera e saporita al suo interno: il paradiso dei carnivori

RICEVI A CASA seleziona l’opzione CONSEGNA CORRRIRE FRIGO

Nel caso di scelta di spedizione diversa saremo costretti a chiedere l’integrazione x la Spedizione Frigo pena l’annullamento dell’Ordine

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Farcitura

Classico, Bacon, Carciofi, Cipolla, Formaggio, Funghi, Olive Tagiasche, Peperoni, Spinaci, Tartufo

Peso

100 gr, 150 gr, 200 gr, 250 gr

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.