Descrizione
Ferratelle Salate Artigianali Cacio e Pepe, croccanti e saporite sono preparate con farina di grano “0”, sale, zucchero, olio di semi di girasole, vino bianco, pepe e formaggio pecorino di Grotta.
Il formaggio ottenuto da una stagionatura di 3 mesi in grotte la cui umidità conferisce al formaggio il suo gusto unico e particolare.
Saporite, intense, croccanti, le Ferratelle Cacio e Pepe sono la versione salata delle ferratelle dolci cui siamo abituati.
Ottenute da una storica ricetta della tradizione abruzzese a base di farina di grano 0, sale, zucchero,
olio di girasole e vino bianco, queste fragranti cialde le abbiamo insaporite con una manciata di pepe e con il
famoso Pecorino di Grotta.
Ottime come base per accompagnare i nostri salumi, spalmare su la nostra Ventricina Teramana, le Salsicce sott’olio abruzzesi da spalmare,
Il tuo Aperitivo Abruzzese
Peso netto g 180
Un pò di Storia
Nelle parti interne dell’Abruzzo si chiama ferratella, ma spostandosi di qualche chilometro lo stesso dolce viene chiamato pizzella (nella zona di Chieti), neola (nella zona di Teramo)
Le ferratelle sono realizzate con un ferro apposito, Lu Ferr, che si mette sul gas, si unge, si fa scaldare molto bene da entrambi i lati e si riempie con l’impasto, fino a cottura. Esistono principalmente tre tipi di ferratelle: le ferratelle morbide, le ferratelle dure, più alte e consistenti, oppure le ferratelle croccanti sottili.
Per tutte queste tipologie possono esistere diverse sfaccettature per quanto riguarda i vari tipi di farine, le aggiunte di cacao, cioccolato e altri golosi ingredienti, alle tradizionali ricette si affiancano le ferratelle salate sfiziose che ampliano le possibilità di abbinamento.
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