Descrizione
Colore rosso ciliegia con brillanti sfumature violacee. Intensi profumi fruttati, delicate note floreali e sentori di frutti di bosco ed amarena. Di buona struttura, è morbido, fresco ed equilibrato.
Ottimo come aperitivo e perfetto con la pizza, è decisamente versatile negli abbinamenti a tavola. Si accompagna sia alle carni bianche sia al pesce, ma è insuperabile con il brodetto di pesce, la trippa, i formaggi freschi e le verdure grigliate.
UVE
Selezione di uve autoctone a bacca rossa.
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco
Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.
TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri
s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo del pigiato,
pigiatura sofce, fermentazione in acciaio
a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso ciliegia brillante. Ampi
profumi fruttati con sentore di marasche e
finissime note floreali. Di buona struttura,
molto equilibrato, morbido e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Salumi, pizza, carni bianche, formaggi
freschi e verdure. Ottimo come aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% alc./vol.
Recensioni
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