Manzetta d’Abruzzo una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi Nata, Cresciuta e Lavorata in Abruzzo che non ha ancora partorito con frollatura sistema Dry Aged
Osso Buco di Scottona 30 giorni di Frollatura
Confezione da kg 1 tagliato a fette da cm 1 circa
su Prenotazione è possibile avere tagli diversi, tranci o spessori maggiorati
basta contattarci
tel 0858061097
piccionicarni@gmail.com
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Arriva dall’Irlanda ma cresce fra le terre di Saragozza e Pamplona, godendosi il clima della Navarra.
Durante l’inverno, invece, tutti in fattoria: la “Finca”!
ll tipo di allevamento allo stato semibrado, il clima, ma soprattutto la particolare genetica di questi animali dona alla loro carne una morbidezza e una gustosità da capogiro!
Una delle migliori #carni bovine al mondo, la Rubia Gallega racconta i sapori e i profumi della sua terra d’origine: la Galizia, in Spagna.
Filetto frollato ricoperto dal burro con sitema Dry Aged