Salsicce Fresche di Mora Romagnola kg 0,500


Salsicce Fresche di Mora Romagnola kg 0,500

N. prodotto: Salsiccia di Mora Romagnola

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Salsicce Fresche di MORA ROMAGNOLA kg 0,500

Produzione Limitata

La lavorazione delle carni è artigianale, senza conservanti o additivi di nessun tipo, usando solo carne di MORA ROMAGNOLA, sale, pepe ed aromi naturali.

Le salsicce così ottenute, vengono fatte asciugare in ambienti ben areati ed in modo naturale, approfittando del microclima che si crea nella nostra vallata incastonata tra il mare Adriatico ed il Gran Sasso d’Italia.

La Mora Romagnola si riconosce subito, per il pelo marrone scuro che tende al nero (da cui il nome di “mora”), per il particolare taglio a mandorla degli occhi e per la presenza, soprattutto nei verri, di zanne molto lunghe, tali da renderli più simili a cinghiali che non a maiali veri e propri.
Come molte vecchie razze la Mora è vigorosa, predisposta all’ingrassamento e molto rustica: ideale per sistemi di allevamento all’aperto.
Carni sapide, morbide ma compatte, alquanto grassottelle: queste le caratteristiche che contraddistinguono la Mora. Ottimi risultati si sono raggiunti utilizzandola per la produzione di salumi di pregio.

Si ottiene così un prodotto eccellente, escusivo ottimo sulla Griglia, in padella, al forno (cotte su del sale grosso), e per tutte le preparazioni in cucina dove occorre il sapore schietto e genuino 

 

Confezioni da kg 0,500 circa

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