Hamburger Gourmet Scottona 100%


Hamburger Gourmet Scottona 100%

N. prodotto: Carne Frollata in Abruzzo on-line italy 2

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HAMBURGER GOURMET  DI SCOTTONA 40 giorni di Frollatura

Gli hamburger di gr 100 sono di diammetro cm 10 Tutti gli altri di cm 120

I nostri Hamburger di Carne Sceltissima di Scottona sono preparate con passione nella nostra macelleria con materie prime sceltissime Passione & Mestiere Artigiano

Solo Carne Bovina sale e per le Farciture Gourmet, Carciofi, Bacon, Cipolla, Peperoni, Olive Tagiasche, Spinaci, Carote

La carne di scottona, ritenuta pregiata per la sua morbidezza e la sua sapidità, oggi riscuote grande successo ed è diventata di tendenza. Ma quanto ne sanno i consumatori?

Abbiamo selezionato tre curiosità per i più appassionati:
1️⃣ La scottona non è né una razza di manzo (come la chianina), né un tipo di taglio (come il filetto), ma una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi che non ha ancora partorito. Le scottone che noi scegliamo per voi hanno invece tra i 14 e i 18 mesi, quindi la loro carne è ancora più giovane e più saporita.
2️⃣ Le piccole infiltrazioni di grasso, dette "marezzature", che si sciolgono in cottura, sono proprio ciò che rende questo tipo di #carne così tenera e succulenta.
3️⃣ Sull'origine del nome ci sono molte teorie, ma noi vi segnaliamo quella più divertente: secondo alcuni, deriva dal fatto che il contadino si sentiva “scottato” dalla necessità di portare al macello una femmina giovane, ancora mai ingravidata.

Venite a trovarci e vi daremo anche qualche suggerimento per la cottura e uno spunto di presentazione per fare bella figura a tavola! 
#Carnipregiate

La Scottona Italia  nel nostro #stagionatore con la tecnica #DryAged a partire da 40 giorni di #frollatura . Questo rende la carne ancora più tenera e saporita al suo interno: il paradiso dei carnivori

 

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Farcitura Gourmet Classico

Accessori

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